驱逐小说

第122章 ：技惊大厨（第2页）

　　“那就有劳二位给我打打下手。”李天顺笑道。

　　本着劳动者光荣的原则，李天顺对这些靠手艺吃饭的人是很尊重的。

　　他还知道这个时代厨子的地位低下，大多是出身低微的劳苦民众，付出了艰辛的劳动，创造了辉煌的烹饪文化，却长期受到欺压和奴役，被达官显贵贱称为伙夫、橱役，庖厨。

　　真岂有此理，没有厨子你们怎么享受美食？

　　“应该的，有事您尽管吩咐。”孙贵忙挽起了袖子道。

　　“是的，有事您尽管吩咐。”张福也挽起了袖口道，对这位李捕快的好感又增了几分。

　　要说他们在厨艺上也是沉浸多年的人，不然也不会到小灶给狄大人做饭，可当看到李天顺做出的什么‘水煮鱼’，还有其他几样小菜后就都懵了。

　　菜还可以这么做，鱼还可以这样吃？

　　当他们看到李天顺将蒸屉上的到米饭取下来，又把几个鸡蛋打进一个大陶碗里，一边用筷子搅拌着蛋液，一边吩咐把炖肉的铜釜拿来时，两人就更看不懂了。

　　张福好意的提醒道：“李捕快，您要是做蛋汤，用陶罐就行。”

　　“谁说我要做蛋汤了，快把铜釜拿来放在灶上。”李天顺一边吩咐，一边又往灶台里加了把柴，让火烧得更旺些。

　　虽然不知道这位李捕快要干什么，张福和孙贵还是合力把炖肉的大铜釜抬了过来，放在灶眼上。

　　不一会儿，随着火焰的灼烧，铜釜底就见了淡淡的红光。

　　又见李天顺用勺子盛了油倒进铜釜里，将蛋液倒在里面，伴着“撕拉拉”的声响又倒入盐、葱花和米饭，开始快速翻炒起来……

　　霎时间，一股张福和孙贵从没闻过的香气充满了整座厨房。

　　“李捕快，您这是在做的什么，铜釜还能这么用？”张福一脸惊讶的问。

　　“是呀，我也从没见过这样的做菜方法？”孙贵也好奇的问道。

　　“这叫……碎金饭。”李天顺尝了口咸淡，给他们也盛了些道：“都尝尝怎么样？”

　　其实这就是李天顺上辈子的蛋炒饭，‘碎金饭’是他临时起的一个名字，想来更能勾起人的食欲，又符合这个时代给食物起名的习惯。

　　至于为什么用铜釜炒饭，那是因为这个时代还没有普及铁锅，烹饪多以蒸、煮、炖、烤为主，极少有炒菜这种烹饪手法，所以只能用铜釜替代炒勺。

　　“嗯……好吃！”一旁传来了张福的赞叹声。

　　孙贵也吃了一口，脸上同样露出了惊讶的神情，就像发现了新大陆。

　　他们怎么也想不到，这位李捕快不但菜做的好，而且还能做出这么新的菜式，这对一个大厨来说，简直就像是见到了神仙。

　　“哎呀李捕快，您是不是灶王爷下凡，能把这几道菜教给我们吗？”张福“扑通”一声就跪了下去，孙贵也跟着跪了下来。